MERCOLEDI’, PARTE LA RASSEGNA GASTRONOMICA “A CENA CON IL PESCATORE”

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Mercoledì 12 febbraio presso il ristorante “Schiuma, birreria di mare” a Brindisi prende avvio il secondo ciclo di appuntamenti gastronomici “A cena con il pescatore”, promosso dal GAL Alto Salento 2020 con il Progetto il “Mare che vorrei”.
Una cena a base di pescato fresco messo a disposizione da pescatori che praticano piccola pesca costiera lungo il litorale dell’Alto Salento. Il menù della serata prederà vita dal confronto tra chefs, pescatori, nutrizionisti e biologi marini coinvolti dal progetto.
I veri protagonisti della serata sono i pescatori con i loro racconti appassionati legati al mare, ai metodi di pesca sostenibile e alla stagionalità delle specie ittiche.









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