All’Oktagona Beach di Brindisi il 7 luglio va in scena la prima semifinale di Pizza Bit
Competition di Molino Dallagiovanna
La pizza esce dai laboratori e conquista la spiaggia. Martedì 7 luglio
l’Oktagona Beach di Brindisi ospiterà la prima semifinale della Pizza Bit Competition, il contest
nazionale promosso e organizzato da Molino Dallagiovanna, regalando al pubblico un
appuntamento unico nel suo genere: per la prima volta una competizione professionale
dedicata alla pizza approda sul litorale, trasformando una gara tecnica in una vera festa estiva
aperta a professionisti, appassionati e curiosi.
Dalle ore 13.00 fino alle 19.00, nove tra i migliori pizzaioli selezionati durante le gare regionali si
sfideranno nella realizzazione della propria interpretazione di pizza utilizzando Blackery,
l’innovativa miscela firmata Molino Dallagiovanna, protagonista della competizione. Una sfida
che metterà alla prova tecnica, creatività e capacità di valorizzare un ingrediente capace di
aprire nuove possibilità espressive nel mondo della pizza contemporanea.
A contendersi l’accesso alla finalissima saranno:
● Antonino Giorgio Rugolo – Mordi & Fuggi, Falcone (ME)
● Umberto Cuomo – Pizzaci, Pomigliano d’Arco (NA)
● Andrea Aversano Stabile – Casa Stabile, Como (CO)
● Antonino La Motta – Galloway Messina, Messina (ME)
● Ruggiero Francavilla – Pizzeria Francavilla – Pizzeria Oltre, Barletta (BT)
● Ivan Correnti – Il Principà Pizzeria, Enna (EN)
● Salvatore Spennato – Sasà Saperi & Sapori, Torre Suda (LE)
● Lorenzo Minervini – La Macchia degli Esperti, Molfetta (BA)
● Francesco Pio Comune – Trattoria Pizzeria da Cesira, Benevento (BN)
Ma la giornata non sarà soltanto una competizione. Al termine della gara, infatti, la spiaggia
dell’Oktagona si trasformerà in un grande momento di convivialità con un aperitivo
accompagnato dalla musica e dall’intrattenimento di RDS, dando vita a una festa che celebra la
pizza, il territorio e la cultura della condivisione.
Le iscrizioni alla quarta edizione della Pizza Bit Competition hanno coinvolto professionisti
provenienti da tutta Italia, dando il via a un percorso articolato in nove selezioni regionali – tre
al Nord, tre al Centro e tre al Sud – che hanno decretato i semifinalisti. La tappa di Brindisi
inaugura il ciclo delle tre semifinali, dalle quali usciranno i pizzaioli che accederanno alla finale in
programma a settembre 2026 nella sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC),
dove sarà proclamato il nuovo Dallagiovanna Pizza Ambassador.
Con la tappa di Brindisi, la Pizza Bit Competition conferma la volontà di portare la cultura della
pizza fuori dagli schemi, trasformando una competizione professionale in un’esperienza capace
di unire alta tecnica, spettacolo e intrattenimento in una cornice d’eccezione: quella del mare.
